COPRINUS COMATUS (coprino chiomato)            Cappello a forma di ombrello chiuso, lungo circa 20cm.,bianco, con cuticola squamosa morbida, bianca. Apice del cappello bruno chiaro.Interno lamellato bianco-rosastro negli esemplari giovani ,nero inchiostro negli esemplari adulti. Ottima la carne degli esemplari giovani, quando il cappello appare ancora chiuso e chiaro all'interno. Ottimo cucinato alla piastra con erba nepitella, timo e cipollina e un goccio di olio a crudo. Foto                                                                   Home page