CANTHARELLUS Lutescens (Finferla)              Cappello piccolo 2-6 cm., imbutiforme, ombelicato, sinuoso,frastagliato, meno carnoso del "galletto", bruno sulla parte superiore,  dall'avorio al giallo-arancione chiaro , sotto. Lamellato, con lamelle poco profonde e molto sottili. Gambo fine , lungo,sinuoso , cavo e liscio. Colore del gambo giallo intenso - arancione . Predilige le pinete, nasce gregario  tra ottobre e novembre e si presta ad essere essiccato e conservato. Profumo intenso e fruttato.Sapore dolce, aromatico. Ottimo in cucina,  saporito, prelibato trifolato, in frittata  o in zuppa stracciatella. Foto                             Home page