Serrano
di Monte d'oro******
Il serrano di monte d'oro è il
risultato di un' iniziale impollinazione , avvenuta nel 1997, tra un
serrano messicano ,e un habanero cubano , portato da me dall'Havana.
Unisce al piccante primato profumo e sapore unico.
La viola e la vaniglia che esala al taglio lo
sposano molto bene con vini di alto livello di base nebbiolo. Retrogusto di
frutti di bosco.
Ne è derivato un frutto veramente unico,
che ogni anno cerchiamo sempre più di isolare e selezionare ulteriormente.
Di colore rosso, buccia fine e forma di piccola oliva
(ottimo per essere conservato e per essere utilizzato sulle zuppe di
verdura, sui primi piatti in genere).
Vale la pena assaggiarlo.
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