Azienda agricola Monte d'oro

L'azienda agricola Monte d'Oro produce  olio extravergine di oliva , vino rosso , vino bianco ,  peperoncini , aloe, piante grasse e una infinità di erbe aromatiche.

 Prende il nome dalla collina dove è situata e dove i frati che terrazzarono le colline della Versilia tra il 1600 e il 1.700 , producevano un 'olio, a quel tempo, venduto come oro.

L'azienda nota per l' olio extravergine di oliva   piccante, amaro , a bassa acidità,  prodotto con olive raccolte a mano e macinate  entro poche ore, ha apportato delle modifiche alla produzione , introducendo nuovi cultivar come il "pendolino" e il "maurino".

Nel 2005 l'Azienda  ha impiantato anche un nuovo vigneto di merlot e cabernet sauvignon esposto a sud-est, che adesso, insieme ai vitigni di "sangiovese" della vecchia vigna , producono un ottimo "rosso".

Per chi ama i bianchi , può gustare il fruttato   vermentino , separato subito dalle bucce e lavorato a freddo.

Ma l'azienda  è soprattutto punto di riferimento dal 1990   per la produzione di peperoncini di altissima qualità .

Semi provenienti da piante nate in paesi tropicali sono stati il punto di partenza, ma la particolarità del peperoncino di Monte d'Oro consiste soprattutto nella selezione dei semi tramite l' assaggio del frutto di ogni nuova pianta.

Un metodo che non  consente che all'interno della coltivazione si propaghino frutti di qualità che si discostino dal prodotto finito che la distingue .

Un mix di fattori che fanno del peperoncino di Monte d'Oro, un peperoncino   speciale.

Il prodotto  adatto per essere conservato secco per la buccia fine e per  il sapore intenso, è il risultato di un'impollinazione tra un piccolo peperoncino serrano messicano molto piccante e secco, un succulento  habanero rosso dello Zimbawe ed una  "pimienta maremmana" che gli ha conferito  profumo di viola e vaniglia con gusto di  lampone.

Stupendi sono poi gli habaneri,gialli e rossi, e i jalapenos .

Sapori di frutti di bosco, di frutta gialla , profumi di fiori che   si abbracciano nelle notti estive sulle piane terrazzate delle nostre colline e si preparano a dare alla luce frutti davvero unici.

Sapori  e profumi intensi che si espandono in un esplosione di sensazioni  uniche all' assaggio.

Assaggio, morso che, come la metafora del nostro logo descrive,   corre sulla pelle lasciando  quella sensazione di piacevole caldo brivido che dalla nuca scende al collo , propagandosi a tutti i tessuti del corpo fino alla punta dei piedi.

Il prodotto secco venduto online è stato essiccato con lento procedimento  con ventilazione naturale, ed è stato confezionato accuratamente all'interno dei locali dell'azienda predisposti appositamente.

Il locale è un' edificio di legno di abete lungo 30 metri con finestre laterali che sfrutta le correnti d'aria naturali che dai monti della Versilia scendono ogni sera al mare.

Il seme del peperoncino contiene gran parte delle proprietà, fra le quali la lecitina, la capsaicina  le molte vitamine ,  sostanze che con il calore , con la cattiva manipolazione si perdono,e che quindi devono essere trattate con cura e sapienza .

Un'ultima notazione per i lettori amanti del peperoncino buono.

Il peperoncino sta divenendo in questo ultimo decennio prodotto in voga, di moda.

Nascono ristoranti, siti online, assocazioni etc....

Chi ci conosce dagli anni 90' , non ha bisogno di conferme. State attenti però a non farvi prendere "in castagna" da "catene di Sant'Antonio pic" che col trucco del peperoncino calabrese, vendono gadget, titoli di maestro, iscrizioni annuali di decine di euro , con vendita di prodotti amari , cattivi , forse cinesi che costano niente, ma che sono veramente terribili al gusto.

Ma chi apprezza il peperoncino difficilmente può non rendersene conto da sè......

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L'azienda Agricola Monte d'oro , sta lavorando per realizzare uno spazio  dedicato alla ricezione  nella nuova area che prende il nome dal torrente che le scorre accanto "la cascatella":  risultato di un attento restauro di un frantoio  del 600.

Le "belle arti " di Pisa e il comune di Massarosa non ci hanno permesso di muovere un sasso o di sopraelevare di un centimetro....... Noi comunque  non l'avremmo mai fatto ugualmente.

Il rispetto dell'ambiente la pulizia degli oliveti abbandonati ed il restauro delle vecchie case rurali di famiglia era ed è il nostro obiettivo, il motore che ci dà sempre fresca energia.

La Cascatella, si presenta agli occhi del visitatore con un fascino unico lontano dal tempo che scorre a poche centinai di metri.

 Molto suggestiva la zona di degustazione dei  prodotti dove sempre ,d'inverno, il camino è  acceso davanti ad un buon bicchiere del nostro Merlot.

Potrete sentirvi lontano dal mondo,un tuffo nel passato,svegliarvi col canto degli uccelli che popolano il bosco , ma al tempo stesso , essendo ubicata a pochi chilometri da Viareggio ,avrete la possibilità di raggiungere le sue spiagge in dieci minuti.

Nella struttura è presente una piscina di acqua salata che si affaccia sul bosco ad uso esclusivo degli ospiti dell'azienda ed un piccolo spazio dedicato al bagno turco.

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