Azienda agricola Monte d'oro

Da  anni, la coltivazione e la  selezione di piante di "capsicum annuum" (peperoncino) , in Versilia,è diventata  attività  specializzata all'interno dell' azienda agricola Monte d'oro.

L'azienda ,  famosa per l'ottimo olio extravergine di oliva,  è punto di riferimento  ,  per la produzione di peperoncini di qualità eccellente.

Semi provenienti da piante nate in paesi tropicali sono stati l'occasione , ma questo è stato soltanto il " primo passo".

 La particolarità del peperoncino di Monte d'Oro infatti consiste essenzialmente nella selezione dei semi tramite assaggio pianta per pianta.

Assaggio  dei frutti di ogni pianta effettuata dai fratelli Nicola e Marco Pistoresi.

Circa 1000 piante assaggiate e contrassegnate severamente e ad ognuna delle quali viene assegnato un voto.

Un metodo che non ammette e consente che all'interno della coltivazione si propaghino frutti di qualità diversa o mediocre.

Su 500 piante in alcune annate, soltanto una possiede i massimi  requisiti che fanno di un frutto normale un frutto unico.

Noi sappiamo riconoscerlo e la pianta viene isolata e destinata a dare i semi per la futura piantagione.

Profumi, sapore unicamente piccante e proprietà farmacologiche  riunite in un  prodotto che vale la pena di provare.

Un mix di fattori che fanno del peperoncino di Monte d'Oro, un peperoncino  che sorprende soprattutto  coloro che da sempre consumano ed usano questo bel magico frutto  come alimento in cucina, non per niente il 70% dei nostri clienti online sono siciliani, pugliesi e calabresi.

Il prodotto  adatto per essere conservato secco per la buccia fine e per  il sapore intenso, è il risultato di un'impollinazione tra un piccolo peperoncino serrano messicano molto piccante e secco, e un succulento  habanero rosso dello Zimbawe.

Determinante  l'ulteriore impollinazione con una profumatissima "pimenta" maremmana che gli ha conferito un leggero profumo di viola, vaniglia e un leggero gusto di  lampone.

Lo abbiamo chiamato serrano di monte d'oro perchè è nato in Versilia sulla collina di Monte d'oro.

Poi stupendi sono gli habaneri,gialli e rossi, e i jalapenos che confezioniamo in vinagrette, in barattolini di vetro.

Sapori di frutti di bosco, di frutta gialla come le nostre pesche e albicocche, profumi di fiori che   si abbracciano nelle notti estive sulle piane terrazzate delle nostre colline e si preparano a dare alla luce frutti davvero unici.

Peperoncini sempre più  richiesti adesso grazie ad internet, da ogni parte del mondo.

Sapori  e profumi intensi che si espandono in un esplosione di sensazioni  uniche all' assaggio.

Assaggio, morso che, come la metafora del nostro logo descrive,   "corre sulla pelle" lasciando  quella sensazione di piacevole caldo brivido che dalla nuca scende al collo , propagandosi a tutti i tessuti del corpo fino alla punta dei piedi.

Il prodotto secco venduto online è stato essiccato con lento procedimento  con ventilazione naturale, ed è stato confezionato accuratamente all'interno dei locali dell'azienda predisposti appositamente.

Il locale è un' edificio di legno di abete lungo 30 metri con finestre laterali che sfrutta le correnti d'aria naturali che dai monti della Versilia scendono ogni sera al mare.

Il seme del peperoncino contiene gran parte delle proprietà, fra le quali la lecitina, la capsaicina  le molte vitamine ,  sostanze che con il calore , con la cattiva manipolazione si perdono,e che quindi devono essere trattate con cura e sapienza .

Per questo noi che apprezziamo questo frutto meraviglioso vogliamo farvelo gustare come si deve.

Data la  piccola produzione di peperoncino selezionato di Monte d'Oro, non garantiamo di soddisfare tutte le nuove richieste in aumento di acquisto.

Preghiamo pertanto quindi di perdonarci e Vi invitiamo  a prenotarVi per tempo.

Il prezzo di una  confezione varia in base alla qualità richiesta. Le spese di spedizione sono  di 4 euro.

Per appuntamenti,  prenotazioni,  richiesta  prodotti  
                                                                          Scrivete a :                      mail@galleriaonline.it

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